Bếp inox nhà hàng vô cùng quan trọng và khó chọn lựa Nếu không có hiểu biết về nó. Hiểu được vấn đề này, chúng tôi gửi tới bạn danh sách những sản phẩm, vật tư tất yếu cần phải có trong bếp nhà hàng thời điểm này.

Những lưu ý khi chọn lựa các trang bị bếp nhà hàng

Hiện nay các quy định về nhập khẩu trang bị bếp, tiêu chuẩn vệ sinh, an ninh với thiết bị trong lĩnh vực thức ăn nhìn chung vẫn chưa cụ thể vì thế chất lượng các trang bị trên phân khúc còn trôi nổi.


Khi mua những sản phẩm thiết bị bếp nhà hàng chúng ta phải xem trên thiết bị có một số nhãn dán nào ý nghĩa là gì, các chứng nhận lưu thông kèm, ý nghĩa của chúng là gì, công năng của từng loại ra sao để chọn lọc cho thích hợp với từng mục đích sử dụng. Dưới đây là những thổng tin có ích lúc các bạn chọn lọc những mặt hàng trang bị nhà hàng bếp Á.

*** Đọc thêm các loại bếp nhà hàng được ưa chuộng hiện nay: https://inoxhungcuong.com/bep-nha-hang.html

Nhưng thiết bị bếp nhà hàng Bếp Á cơ bản chia làm 2 loại: Bếp xào và bếp hầm

Bếp hầm: cốt yếu sử dụng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho....

Đặc điểm:

  • Vật liệu sử dụng căn bản là ga.
  • Thiết kế bếp bằng inox SUS201 dày 0.8-1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận và được cắt dập bằng máy chính xác
  • Kiềng bếp được làm bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn

Bếp xào:

Đặc điểm:

  • Bếp á có đầu đốt. Phù hợp sử dụng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn….
  • Vỏ bếp bằng inox SUS201 dày 0.8-1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận
  • Mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận lợi, sạch đẹp sau khi áp dụng
  • Quạt thổi có thể điều chỉnh cấp độ gió thích hợp để nướng những món ăn không có giống nhau.
  • Họng bếp làm bằng gang, được đúc bằng công nghệ cao, co tuổi thọ cao
  • Vành đai họng đốt làm bằng gang cường chế. Bếp được thiết kế thêm thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xong chảo, giúp dễ và tránh mỏi tay khi giữ chảo.
  • Chân bếp làm bằng thép hợp kim và có nút điều chỉnh độ cao.

Tủ nấu cơm

Công dụng:

  • Tủ có thể dùng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp những loại hải sản và một vài thực phẩm khác.

Đặc điểm:

  • Cửa được gắn vào lớp đệm silicone chịu được nhiệt độ, lớp đệm vững bền.
  • Tủ nấu cơm bằng ga có hệ thống khiến nóng bởi ga.
  • Tủ nấu cơm bằng điện có hệ thống làm cho nóng bằng thanh đốt.
  • Ống dẫn nhiệt được làm bằng nguyên vật liệu inox không có rỉ tạo điều kiện cho ống dẫn nhiệt được luôn luôn tự tin và tuyệt đối an ninh, thứ tự sinh hoạt dễ dàng hơn.
  • Toàn bộ tủ được làm bằng thép không có rỉ, đẹp và sạch đẹp
  • Nguồn cung ứng chất liệu điện, nước tự động, áp suất tự động và có rất nhiều công dụng che chở. Hệ thống an ninh ngắt ga tự động lúc có sự cố xảy ra như bị thiếu nước hay bị chập điện.
  • tiêu phí áp dụng không quá cao
  • Có các loại tủ hấp, nấu 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.

Bếp chiên nhúng – thiết bị bếp nhà hàng chẳng thể thiếu

Sử dụng chế biến những món chiên đáng để ý là là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên… Việc chiên rán trên vật tư chuyên dụng này tạo điều kiện cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại rất nhiều dầu, nên dùng tại nhiệt độ thích hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn vàng chứ không có bị cháy.


Tủ đông: tủ bảo quản thực phẩm, tủ bảo ôn: là một trong số những vật tư lạnh công nghiệp không thể thiếu trong những vật tư bếp nhà hang. Sử dụng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho và sau lúc chế biến xong. Có thể vận dụng tủ bảo ôn 2 cơ chế, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.

Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông: đựng các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời kì nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa đến 1 tiếng chắn chắn rằng món ăn còn nóng và thời kì từ khi nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

Máy rửa bát đĩa: sử dụng để rử ly, chén và bát đĩa. Chắc hẳn rằng độ trong và sạch nhất cho ly uống nước ở quầy bar và bát đĩa đáp ứng người sử dụng.

Tủ sấy bát đĩa: sử dụng để sấy khô bát đĩa trước lúc dùng tại bàn ăn.

Thiết bị Inox: Trong khu bếp nền công nghiệp còn vận dụng những thiết bị Inox như: Xe đẩy Inox, Kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa, bàn Inox, chậu rửa bởi Inox, xe đẩy Inox chở hàng,…

Ngoài các trang bị bếp nhà hàng trên, thì bất kì khu bếp nền công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas nền công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty Thiết bị Inox Hùng Cường