Sử dụng bếp ga dường như đã trở thành nỗi ám ảnh đối với nhiều người bởi độ an toàn của bếp ga không thật sự cao đồng thời việc vệ sinh bếp những chiếc bếp ga cũng chiếm quá nhiều thời gian của người dùng.
Để thay thế cho những chiếc bếp ga thì những chiếc bếp hồng ngoại, bếp từ hay bếp điện từ ra đời. Tuy nhiên, vì là dòng bếp hiện đại nên không phải ai cũng tiếp xúc và tìm hiểu rõ về dòng bếp này ngay từ đầu. Để giúp người tiêu dùng hiểu hơn về những dòng bếp này, Bếp Phương Đông sẽ chia sẻ tới bạn đọc bài viết: “nen dung bep dien tu va bep hong ngoai” ngay sau đây.
bếp hồng ngoại và bếp điện từ
Bếp diện từ và bếp hồng ngoại đều là những dòng bếp hiện đại, phát triển nhờ sự ứng dụng thành quả của khoa học kỹ thuật vào đời sống, cả hai dòng bếp này đều sử dụng nguồn nhiên liệu chính là điện năng và không hề có phản ứng đốt cháy nhiên liệu như bếp ga hay bếp củi. Đun nấu bằng bếp hồng ngoại hay bếp điện từ chính hãng giúp bạn đun nấu nhanh chóng, thuận tiện và an toàn hơn so với sử dụng bếp ga.

Điểm khác nhau cơ bản giữa bếp điện từ và bếp hồng ngoại chính là ở phần cấu tạo của bếp, cụ thể sự khác nhau này như thế nào chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu sau đây.
1. Bếp hồng ngoại
Để nhận biết đâu là Bếp hồng ngoại hay nhiều người vẫn quen gọi là bếp điện bạn sẽ dựa vào những dấu hiệu như: hình bàn tay có dấu gạch chéo, nhằm cảnh báo người dùng không được chạm tay vào mặt bếp khi đang đun nấu. Hoặc là ký hiệu chữ Hi-light trên mặt bếp - tức là ký hiệu nhiệt điện. Một số dòng bếp hồng ngoại hiện đại có thiết kế 2 đến 3 vòng nhiệt. Về nguyên lý hoạt động thì bếp hồng ngoại hoạt động theo nguyên lý bức xạ của tia hồng ngoại, bếp sử dụng mâm nhiệt cao cấp phủ cacbon để tạo ra bức xạ nhiệt được sinh ra truyền trực tiếp và làm nóng mặt bếp thủy tinh gốm sứ sau đó làm nóng đáy nồi nấu và nấu chín thức ăn. Các dòng bếp hiện đại thường sử dụng mặt kính Schott Ceran hoặc bằng kính ceramic chịu nhiệt siêu bền. Mặt kính được cấu tạo bởi chất liệu thủy tinh hữu cơ được tích hợp nhiều thấu kính hội tụ với mục đích truyền thẳng năng lượng vào đáy nồi theo phương vuông góc với mặt bếp.

nguyên lý hoạt độngc ủa bếp điện
Vì có nguyên lý hoạt động như vậy nên bếp có ưu và nhược điểm riêng.
- Ưu điểm: bếp hồng ngoại không kén nồi. Bếp có thể tận dụng tất cả các loại xoong nồi làm bằng các chất liệu khác nhau như inox, thủy tinh và có thể nướng được trực tiếp món ăn trên mặt kính. Bên cạnh đó, bếp hồng ngoại khi hoạt động nhiệt lượng thất thoát ra bên ngoài rất ít, tiết kiệm điện năng tối đa mà không gây ra hơi nóng khi đun nấu. Bếp hồng ngoại không tạo ra phản ứng đốt cháy Oxi nên khi nấu nướng sẽ giữ cho xoong nồi luôn sáng như mới và không tạo ra khí Carbonic giúp bảo vệ môi trường.
- Nhược điểm: Ở bếp hồng ngoại, nhiệt lượng được phát ra sẽ đốt nóng mặt kính và truyền đến đáy nồi , do đó khoảng 60% nhiệt lượng tỏa ra được sử dụng vào việc nấu nướng, còn 40% nhiệt lượng bị thất thoát ra bên ngoài. Mặt kính cũng nhận được một lượng nhiệt rất lớn vì vậy mặt bếp sau khi sử dụng rất nóng ,nếu như vô tình chạm tay vào mặt bếp có thể gây bỏng nặng. Điều này gây nguy hiểm cho người dùng , đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ. Việc vệ sinh mặt bếp hồng ngoại nhất là trong vùng nấu của bếp sẽ khó khăn hơn so với việc vệ sinh mặt bếp từ. Hiện nay, có những mẫu bếp hồng ngoại được thiết kế 2 tới 3 vòng nhiệt như bếp hồng ngoại Chefs, bếp hồng ngoại Fagor, bếp hồng ngoại Giovani...để bạn thuận tiện hơn khi sử dụng đồng thời cũng tiết kiệm điện năng hơn so với những mẫu bếp điện có một vòng nhiệt.

2.Bếp điện từ
Đây là dòng bếp kết hợp giữa bếp từ và bếp hồng ngoại, dòng bếp này khắc phục được nhược điểm kén nồi nấu của bếp từ và hạn chế được nhược điểm đun nấu luaau và nóng của bếp hồng ngoại. Những mẫu bếp điện từ nổi tiếng bạn có thể tham khảo như: bếp điện từ Munchen Q2flymax cao cấp, bếp điện từ Lorca LCE826 chính hãng, bếp điện từ Lorca LCE808, bếp điện từ Giovani G-271SD nhập khẩu...vì là dòng bếp kết hợp giữa bếp từ và bếp điện nên dấu hiệu để bạn nhận biết dòng bếp này thì bạn dựa vào ký hiệu của cả bếp hồng ngoại (như phía trên đã nêu ra) và bếp từ( bếp từ có ký hiệu: chữ IH bên trong vùng nấu , đây là kí hiệu viết tắt của “Induction Heating” - của bếp sử dụng nguyên lý từ trường để làm nóng. Hoặc có 1 số bếp có ghi hẳn chữ Induction , Induction Booster ,...- đều có nghĩa là cảm ứng điện.

bếp điện từ đun nấu thuận tiện
Sự kết hợp của bếp từ và bếp điện sẽ đem lại nhiều thuận tiện cho bạn trong quá trình sử dụng
- Ưu điểm: bếp điện từ với vùng nấu từ giúp bạn đun nấu nhanh chóng với hiệu suất đun nấu lên tới 90% và rất phù hợp cho những món ăn cần đun nhanh như: xào, luộc.. Trong phạm vi vùng nấu từ của bếp mặt kính luôn mát và không gây bỏng hay cảm giác nóng bức khó chịu cho bạn khi đứng gần bếp đang hoạt động. Ưu điểm nữa của bếp điện từ đó là với bên nấu hồng ngoại bạn sử dụng được tất cả các loại xoong nồi như nồi sành, sứ, nồi đất...bếp điện còn cho hiệu quả nấu ăn ngon hơn hẳn với những món ăn có thời gian nấu lâu như các món ninh, hầm, xào, rán... Có thể nói sự tích hợp này của chiếc bếp điện từ rất phù hợp với nhu cầu nấu nướng của gia đình Việt.
- Nhược điểm của chiếc bếp điện từ có lẽ chính là giá thành của một chiếc bếp khá cao so với chi phí ban đầu để mua một chiếc bếp ga, ví dụ như với hơn 2 triệu đồng là bạn sẽ mua được một chiếc bếp ga còn nếu với một chiếc bếp điện từ để sở hữu chiếc bếp chất lượng tốt thì chi phí ban đầu bạn cần bỏ ra sẽ phải tầm 6-7 triệu trở lên. Tuy nhiên nếu tính về lâu về dài thì các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng bếp điện từ để đảm bảo an toàn tiết kiệm hơn.

Mong rằng qua so sánh trên các bạn có thể chọn ra cho mình chiếc bếp phù hợp với gian bếp nhà bạn nhất. Tham khảo các dòng bếp được ưa chuộng nhất hiện nay như: Bếp điện từ Munchen thương hiệu nổi tiếng của Đức. Bếp điện từ Lorca thương hiệu cao cấp của Tây Ban Nha, bếp điện từ Giovani cao cấp đều có chất lượng tốt, đa dạng mẫu mã chính sách giá cạnh tranh và chế độ bảo hành nhanh gọn. Để lựa chọn được chiếc bếp ưng ý nhất đảm bảo cả về chất lượng cũng như giá thành bạn hãy đến với Bếp Phương Đông - đại lý chính hãng của nhiều thương hiệu bếp từ tốt hiện nay. Liên hệ trước theo Hotline: 0975.742.889(Hà nội) hoặc 0936.398.390(TPHCM) để được tư vấn miễn phí và chính xác nhất.