Nguyên liệu:

- 500g mực ống
- thìa cà phê muối tinh
- một thìa bbq king canh hạt tiêu, rang thơm
- 50g bột mỳ
- 80g bột ngô
- 3-4 quả ớt
- 2 nhánhbuffet seoul garden hành lá
- Dầu ăn.

bí quyết làm:

Mực làm cho sạch, phần râu và thân để dominoriêng. Xắt khúc phần thân mực thành những đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước:

Muối rang khô, cho vào cối giã cộng hạt tiêu:

Cho 2/3 hỗn hợp muối - tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A):

Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng:

Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.

Cho dầu vào chảo sâu lòng, khiến cho nóng mang lửa vừa - to và cho mực vào cừu (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới lúc mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực rán không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn rán quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.

Cho mực đã chiên vào một tô trộn to, rắc hành, ớt và chỗ muối - tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé: